Napul turcesc, sau ceacariba, o plantă/legumă folosită încă din antichitate dar mai puțin cunoscută de noi, seamănă cu o ridiche mare dar este galben sau alb cu roz și are un aspect neted.
Datorită proprietăților antiinflamatoare și antiseptice, napul este foarte util împotriva tusei seci.
Pentru a prepara acest sirop, aveți nevoie de 1 nap turcesc și 1 linguriță de zahăr pudră din trestie de zahăr.
În interiorul napului se face o gaură cu un cuțit unde se pune zahărul. Se acoperă cu folie din plastic și se lasă la macerat la frigider peste noapte.
A doua si se transferă sucul într-un recipient din sticlă.
Se recomandă câte 1 linguriță de sirop de 3 ori pe zi, până la vindecare.
Când siropul se termină, se prepară altă porție.
Siropul se poate ține la frigider maxim 7 zile.
Proprietăți antiiinflamatoare
Inflamația este asociată cu multe boli cronice, cum ar fi artrita, cancerul și hipertensiunea arterială cauzate de întărirea arterelor.
Glucozinolații din napi se descompun în indoli și izotiocianați, ambii fiind produse secundare bioactive cu proprietăți antiinflamatorii.
Un tip specific de indol în napi este arvelexina, despre care studiile sugerează că are rol în blocarea compușilor pro-inflamatori, cum ar fi oxidul nitric, un tip de radical liber implicat în procesul de inflamație.
De exemplu, studiile pe animale au descoperit că arvelexinul a redus semnificativ inflamația și leziunile din celulele colonului uman și colonul șoarecilor prin inactivarea unei căi inflamatorii.
Proprietăți antibacteriene
Glucosinolații din napi se descompun, de asemenea, în izotiocianați, un grup de compuși capabili să inhibe creșterea microbiană și bacteriană.
Studiile au descoperit că izotiocianatele luptă împotriva bacteriilor comune care cauzează boli, cum ar fi E. coli și S. aureus.
Un studiu în laborator a concluzioonat că izotiocianații din legumele crucifere au avut un efect antibacterian de până la 87% împotriva tulpinilor rezistente la antibiotice de S. aureus.
Alte beneficii ale napilor
- Consumul de napi poate ajuta la gestionarea greutății. Napii sunt legume cu conținut scăzut de calorii, fără amidon, cu un indice glicemic scăzut, astfel încât consumul lor are un efect minim asupra nivelului de zahăr din sânge. Conform cercetărilor, aceste caracteristici susțin o greutate sănătoasă
- Poate favoriza sănătatea oaselor. Vitamina K joacă un rol cheie în metabolismul osos, iar studiile la animale sugerează că glucozinolații pot afecta pozitiv formarea oaselor.
- Poate proteja ficatul. Conținutul de antociani și compuși ai sulfului, cum ar fi glucozinolații, s-a dovedit că exercită efecte de protecție hepatică la șobolani cu toxicitate hepatică.
Discussion about this post